广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题:广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市,大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”,而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的,是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示,信宜大芥菜又名大青菜,其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短,且信宜独特的地理环境,造就了其肉质鲜嫩,味微苦口甘的特点。其中,钱排镇冬季气候高寒,霜冻期长,加上当地种植使用的多是农家肥,因而种出来的大芥菜味道特好。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说,小时候村里的生活缺油少肉,乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了,通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒,“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜,口味极佳,甜脆爽口,是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时,大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者:“自去年12月初以来,大芥菜经历了数次寒潮,这种持续低温天气,使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来,随着乡村旅游人气复苏,大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月,我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤,收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍,大芥菜盛产于冬季,生长环境气温要求较低,而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植,一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前,大芥菜的味道一般,经历霜冻后的大芥菜,味道尤佳。除了清炒、拌炒,大芥菜还可以晾晒成干,以备在缺菜的季节食用,也可以用坛子封存,腌制成酸菜,有生津开胃、增强食欲的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说,大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期,信宜每年接待的赏花游客数以几十万计,给游客印象最深的,除了李花就是大芥菜,堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩,还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”,销售包装也变得“高大上”。据悉,在钱排镇,今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增,将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)
[责编:天天中]
阅读剩余全文()
视觉焦点
恒指收涨近1%报29892点 腾讯控股涨近2%
带上望远镜,去这些地方“偷窥”鸟儿谈恋爱
推荐阅读
盈彩彩票注册网对标云集?淘宝踢馆社交电商
2024-12-27
盈彩彩票开户刘诗诗产子!48岁新晋奶爸吴奇隆竟然做了这种准备?
2024-11-08
盈彩彩票娱乐奔驰4S店员工试车撞人 车主"躺枪":凭啥我出保险
2024-03-17
盈彩彩票技巧共享汽车成犯罪作案工具
2024-03-15
盈彩彩票官方何炅过生日与汪涵一同庆祝 杨乐乐:彼此要珍惜啊
2024-12-02
盈彩彩票走势图老令公杨继业投降宋朝始末
2024-08-09
盈彩彩票交流群豪门齐聚BLAST系列赛马德里站
2024-09-04
盈彩彩票登录精彩回顾|东风悦达起亚寄望全新KX5重振中国市场
2024-06-03
盈彩彩票平台盛世娇宠:这个娘娘有点懒
2024-07-25
盈彩彩票手机版APP 为什么说打赢抗日战争,有酒精的功劳?
2024-05-22
盈彩彩票官方网站新游戏越来越少,任天堂3DS的生命周期基本结束了
2024-11-21
盈彩彩票网址这部神作,每秒都是不敢看的残忍
2024-11-13
盈彩彩票客户端拼多多刷单调查:“专业买手”超百万,累计单量数千万单
2024-10-26
盈彩彩票注册哈登:只想得到公正判罚
2024-12-26
盈彩彩票手机版木村拓哉为何能红遍日本几十年?专业很重要
2024-07-16
盈彩彩票下载台湾驻点笔记丨听!台湾各界期盼两岸交流“春暖花开”
2024-07-29
盈彩彩票登录滑雪胜地正努力适应变暖的世界
2024-10-07
盈彩彩票论坛 涨70%!通胀来袭,降准触底!房价该何去何从?
2025-01-15
盈彩彩票攻略国际足联主席:希望中国成为全球足球强国之一
2024-07-09
盈彩彩票计划群 东易日盛:与链家的合作主要以速美业务为主
2024-10-25
盈彩彩票代理光明日报经济日报联合发布第十四届"全国文化企业30强"名单
2025-01-18
盈彩彩票计划正确看待城市人口收缩,城区人口降低不代表城市活力下降
2024-11-29
盈彩彩票下载app一组数据拉响申花“全面警报” 三大问题待“花帅”解决
2024-06-07
盈彩彩票客户端下载 姚晨调侃沙溢“变圆”:自律与不自律,过的是不一样的人生
2024-11-15
加载更多
盈彩彩票地图